從小到大，父母和師長們總是告誡「做人不能自私」、「施比受更有福」，人生中的快樂也來自於此，但實際上真是如此嗎？根據美國最新公布的研究數據顯示，其實「自私」才是人類快樂的泉源，但前提是不會在自私的過程中感受到任何罪惡感。
根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，雖然大家口中總是倡導慷慨大方或是利他主義（Altruism），但真正令人們感到快活的，莫過於專注追求自身利益。
來自於美國賓州大學（University of Pennsylvania）的心理學家喬納森‧柏曼（Jonathan Berman）和德柏拉‧斯摩爾（Deborah Small），日前找來216名大學生進行試驗，給每人3塊美金，一部分的人被要求捐給慈善機構，一部分則被告知可以自己留著，另一部分則交由學生自行選擇。
而研究結果顯示，可以留著3塊美金的受試者，開心程度遠高於其他2組，由此可見，令人感到滿足的關鍵在於沒有任何選擇餘地，可以放心的「自私」一下。
心裡學家柏曼表示，通常人們真的想做的事都出自於私心，但實際上真的會依循私心做事的人不多，因為會受到罪惡感的譴責。
有很多研究發現多吃蔬果與健康有關，像是降低心臟病與癌症風險、有助於維持體重、控制血壓等。但少有研究關心水果、蔬菜以及心理健康之間的關係。
研究人員分析了8萬名英國男女的飲食習慣後發現，吃越多蔬果的人越快樂，吃7份蔬果的人最快樂。英國Warwick醫學院的Sarah Stewart-Brown醫師表示，蔬果對心理與身體健康一樣好，是件非常好的事情。
Stewart-Brown醫師的團隊觀察2007-2010年的Welsh健康調查、2008-2009年的Scottish健康調查、以及2008年的英國健康調查數據，每種調查都是隨機抽取樣本。
共有8萬名男女回答有關每天攝取水果與蔬菜的問題，並說明運動習慣、職業、以及是否抽菸。另外，也要說明對生活的滿意度、心理健康、是否有心理疾病、快樂、神經質、以及心情低落。
Warwick大學的Andrew Oswald博士表示，吃越多（7-8份）就越快樂。這些調查將1份定義為大約3盎司，像是1顆小蘋果約有5盎司，但並未區分要吃哪些水果與蔬菜。
Stewart-Brown醫師表示，要更精準的量化效果是很困難的，例如，那些每天吃不到1份水果的人對生活的滿意度，是那些失業者對生活滿意度的三分之一，影響很大的。
研究人員表示，只有十分之一的英國人每天吃超過7份蔬果。在美國，營養與飲食學會建議成人依照性別與年齡，每天至少吃1.5-2杯水果以及2-3杯的蔬菜。但根據疾病管制中心統計，只有不到十分之一的人達到標準。
這篇研究刊載在社交指標研究（Social Indicators Research）中。
這篇研究的發現是相關性，但不是因果關係，蔬果如何讓人變得幸福目前未知，也有可能是因為快樂的人吃較多水果與蔬菜。剛開始，研究人員認為可能是蔬果給人更多能量而且他們較常運動，但即使考量運動習慣後，依然有關聯性。
美國營養與飲食學會的發言人Andrea指出這篇研究反應出有些營養學者看診時的情況。很多客戶在改善飲食後就會說「我感覺很好」。即使是討厭吃水果與蔬菜的人也能找出一、兩種喜歡吃的。
GiancOLi表示，當吃大量蔬果變成習慣後，沒吃會覺得很奇怪。Oswald博士希望生化領域的研究人員能解開，蔬果為何會增進幸福的謎。
資料來源：http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&WHO=091e9c5e80b6365a
詳全文 水果加蔬菜等於快樂？-生活新聞-新浪新聞中心 http://news.sina.com.tw/article/20121019/8087500.html